The Food Lab: mejor cocina casera a través de la ciencia
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| 3 (Sin recargo) | Q246.67 |
| 6 (Sin recargo) | Q123.33 |
| 10 | Q78.44 |
| 12 | Q65.98 |
| 15 | Q53.03 |
| 18 | Q44.61 |
| 24 | Q34.69 |
| 36 | Q23.33 |
| 48 | Q17.65 |
| Cuotas | Monto |
| 3 (Sin recargo) | Q246.67 |
| 6 (Sin recargo) | Q123.33 |
| 10 (Sin recargo) | Q74.00 |
| 12 (Sin recargo) | Q61.67 |
| 15 | Q52.79 |
| 18 | Q43.99 |
| 24 | Q32.99 |
| 36 | Q22.10 |
| Cuotas | Monto |
| 3 (Sin recargo) | Q246.67 |
| 6 (Sin recargo) | Q123.33 |
| 10 (Sin recargo) | Q74.00 |
| 12 (Sin recargo) | Q61.67 |
| 18 (Sin recargo) | Q41.11 |
| 24 (Sin recargo) | Q30.83 |
| 36 (Sin recargo) | Q20.56 |
| Cuotas | Monto |
| 3 (Sin recargo) | Q246.67 |
| 6 (Sin recargo) | Q123.33 |
| 10 (Sin recargo) | Q74.00 |
| 12 (Sin recargo) | Q61.67 |
| 15 (Sin recargo) | Q49.33 |
| 18 (Sin recargo) | Q41.11 |
| 24 | Q32.99 |
| 36 | Q21.99 |
| 48 | Q16.50 |
| Cuotas | Monto |
| 2 (Sin recargo) | Q370.00 |
| 3 (Sin recargo) | Q246.67 |
| 6 | Q130.12 |
| 10 | Q78.44 |
| 12 | Q65.98 |
| 15 | Q53.53 |
| 18 | Q45.43 |
| Cuotas | Monto |
| 2 (Sin recargo) | Q370.00 |
| 3 (Sin recargo) | Q246.67 |
| 6 (Sin recargo) | Q123.33 |
| 10 (Sin recargo) | Q74.00 |
| 12 (Sin recargo) | Q61.67 |
| 15 | Q52.79 |
| 18 | Q44.19 |
| 24 | Q33.30 |
| 36 | Q22.41 |
| 48 | Q16.96 |
| Cuotas | Monto |
| 3 (Sin recargo) | Q246.67 |
| 6 | Q130.12 |
| 10 | Q78.44 |
| 12 | Q65.98 |
| 15 | Q53.53 |
| 18 | Q45.43 |
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- Un éxito de ventas del New York Times
- Ganador del premio James Beard de cocina general y del premio al libro de cocina del año de la IACP
- "El único libro que debes tener, sin importar lo que planees cocinar o dónde caiga tu nivel de habilidad". ―New York Times Book Review
- ¿Alguna vez te has preguntado cómo freír un bistec con una corteza carbonizada y un interior perfectamente cocido de borde a borde cuando lo cortas? ¿Cómo hacer macarrones con queso caseros que sean tan satisfactoriamente pegajosos y aterciopelados como los de la caja azul, pero mucho más sabrosos? ¿Cómo asar un pavo jugoso y suculento (¡olvídate de ponerlo en salmuera!) y utilizar un método infalible que funcione en todo momento?
- Como nerd culinario residente de Serious Eats, J. Kenji López-Alt ha reflexionado sobre todas estas preguntas y más. En The Food Lab, Kenji se centra en la ciencia detrás de los queridos platos estadounidenses, profundizando en las interacciones entre el calor, la energía y las moléculas que crean una excelente comida. Kenji muestra que a menudo los métodos convencionales no funcionan tan bien y que los cocineros caseros pueden lograr resultados mucho mejores utilizando técnicas nuevas, pero simples. En cientos de recetas fáciles de preparar con más de 1000 imágenes a todo color, descubrirás cómo hacer salsa holandesa infalible en sólo dos minutos, cómo transformar una simple salsa de tomate en media docena de platos, cómo hacer los más crujientes , la cazuela de patatas más cremosa jamás concebida, y mucho más. Más de 1000 fotografías en color.
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| PID | NjhkZmU2Nm |
| Número de modelo | 0393081087 |
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